蜀檜扎手的原因是由于蜀檜樹上分泌的油性液體，這種物質含有一定的毒性成分，接觸后可能引起皮膚過敏和刺痛。蜀檜的葉子和花粉也會對過敏體質的人產生不適反應。為避免被蜀檜扎手，建議在接觸蜀檜時戴上手套或用布料等包裹，并盡量避免直接接觸蜀檜分泌的物質。如果不慎被蜀檜扎手，可以及時用清水沖洗，并使用消毒藥水消毒，如有必要可以咨詢醫生進行處理。