薔薇屬（Rosa）下有多達300多種不同的物種，再加上由于人工雜交育種產生的數千種栽培品種，使得薔薇的種類繁多且多樣化。

這些薔薇品種在形態、顏色、香味以及生長習性等方面都存在著顯著的差異。有的薔薇是攀爬型的，可以長到幾米高；有的則是灌木型的，只有一兩米高。花朵的顏色從白色、粉紅色、紅色到黃色都有，甚至還有復色或者漸變色的花朵。有的薔薇花朵的香氣濃郁，而有的則幾乎沒有香氣。

薔薇的種類非常豐富，幾乎可以滿足各種園藝需要和審美喜好。