中國東北的冬季天氣寒冷且漫長，選擇一些耐寒性強的薔薇品種尤為重要。以下是一些能在東北越冬的薔薇花品種：

1. '紅寶石'（Rosa rugosa）：也稱為海灘薔薇或者洋薔薇，原產于東亞，包括中國的東北地區。它們耐寒性強，可以抵御嚴寒的冬季。

2. 'Explorer'系列：這個系列的薔薇由加拿大農業部培育出來，以抵御寒冷的氣候。包括如'John Cabot'、'William Baffin'等品種。

3. 'Morden'系列：這個系列的薔薇也是由加拿大農業部培育，以其優秀的冬季硬度和良好的病害抵抗力而受到歡迎。

4. 'Knock Out'系列：雖然'Knock Out'薔薇主要以其持久的花期和病害抵抗力而聞名，但它們的耐寒性也相當不錯。

以上提到的薔薇品種都有較強的耐寒性，適合在東北地區種植。即使是這些品種，在冬季也可能需要一些保護措施，如覆蓋樹木或者用土壤堆積在植株周圍，以幫助它們度過嚴寒的冬天。