薔薇（玫瑰）是一種非常適應性強的植物，可以在各種不同的氣候條件下生長。南方的天氣一般來說是可以種植薔薇的。

具體能否種植成功還需要考慮更多的因素，包括土壤類型、日照時間、濕度等。薔薇喜歡排水良好的土壤和充足的陽光，如果在陰暗潮濕的環境中可能會影響其生長。薔薇對土壤的酸堿度也有一定的要求，通常來說，它們更喜歡稍微偏酸的土壤。

南方的氣候多樣，濕度較大，需要注意薔薇對濕度的適應性。太高的濕度可能會導致霉菌和疾病的發生。

只要適當地照顧和管理，南方的天氣是可以種植薔薇的。在選擇品種時，你可以考慮選擇一些對濕度和熱度有更高耐受性的品種。合理的澆水、施肥和病蟲害管理也是保證薔薇健康生長的關鍵。