梅花的品種非常多，有很多珍貴的品種。但如果非要選出一個最珍貴的，許多人可能會選擇"綠萼寒梅"。這是一種非常罕見且極度珍貴的品種。綠萼寒梅的特點是花朵的萼部分是綠色的，而不是通常看到的紅色或紫色，這也是它名字的由來。

哪種梅花最珍貴也取決于個人的審美觀和喜好，以及特定地區或文化中對某種梅花的贊賞程度。所以并沒有絕對的答案。