桃花通常在春天開放，大約在3-4月。桃花的開放時間可能因氣候、地理位置和特定品種的不同而有所變化。

如果你看到1月份就開的桃花，這可能是由于以下幾個原因：

1. 氣候變暖：全球氣候變化可能導致某些地區的冬季變得較暖，使桃樹誤以為春天已經來臨，從而提前開花。

2. 室內或溫室種植：一些人可能會在室內或溫室中種植桃樹，通過控制環境條件（例如溫度和光照）來讓桃花在非常規季節開花。

3. 特殊品種：某些桃樹品種可能具有早開花的特性，甚至在寒冷的冬季也能開花。

桃花的開放時間主要受氣候、環境和遺傳因素的影響。