歐洲木繡球玫瑰（Hydrangea arborescens）在一般情況下是落葉植物，所以在冬季它通常會掉落部分或全部的葉子。

歐洲木繡球玫瑰在溫暖季節生長茂盛，經過夏季的花期后，隨著氣溫變冷和日照時間減少，植物逐漸進入休眠狀態。這時，它會通過掉葉來減少水分蒸發和養分消耗，以節省能量并保護自身免受寒冷天氣的傷害。

盡管歐洲木繡球玫瑰會在冬季掉葉，但仍然需要給予適當的護理，特別是在嚴寒的地區。確保它們具有良好的保護措施，防止強風、寒冷凍害和干燥。在春季到來時，當氣溫回升時，您可能會看到新的葉片開始生長，表明植物正在恢復活力。

根據不同的品種和生長條件，歐洲木繡球玫瑰的掉葉時間和程度可能會有所不同。最好參考當地的園藝指南或咨詢專業人士，以了解適應您所在地區條件的最佳護理方法。