在北方選擇冬季不落葉的綠籬，可以考慮以下幾種植物：

1. 黃楊木：黃楊是一種四季常綠的灌木，經常被用作綠籬。它能夠抵抗低溫，并且生長速度相對較快。

2. 紅葉石楠：紅葉石楠是一種耐寒性很強的常綠灌木，其紅色的葉子在冬天也能為園景增色。

3. 柏樹：柏樹有很多品種，許多都是四季常綠的。東方柏、西洋柏等都是常見的綠籬植物。

4. 長春花：長春花雖然在冬季不會開花，但葉片依然保持綠色。它是一種陰性植物，所以也可以在較陰暗的地方生長。

以上只是部分例子，實際上還有許多其他種類的植物可以作為冬季不落葉的綠籬，具體選擇需要根據地理環境、土壤條件和個人喜好等因素考慮。