在山東地區種植荷花可以參考以下步驟：

1. 選擇適宜的品種：根據山東地區的氣候和環境條件，選擇適應當地生長的荷花品種。親水性較好的品種如睡蓮（Nymphaea）通常適合在水域中種植，而蘭花仙人掌科的空中蓮（Epiphyllum）則適合盆栽種植。

2. 準備種植容器：如果選擇水域種植，要準備一個足夠深度的水池或池塘。如果選擇盆栽種植，選擇適宜大小和材質的植物容器，并在底部放置排水孔以確保良好的排水。

3. 播種或移植：如果從種子開始，將荷花種子浸泡在溫水中約24小時，然后將其均勻撒播在濕潤的播種土壤表面。如果購買已經成長的荷花苗，將其小心地移植到預先準備好的容器中。

4. 提供充足的陽光：荷花喜歡充足的陽光照射，選擇種植位置時注意確保每天能夠獲得至少6-8小時的直接陽光。

5. 水分管理：荷花需要保持適宜的水分環境。如果種植在水域中，保持水位深度適宜，使荷花的葉片能夠漂浮在水面上。如果是盆栽種植，保持土壤濕潤但不過于濕潤。

6. 施肥和養護：根據荷花的生長狀態和需要，定期施加適量的水生植物肥料。及時移除枯黃或病蟲害受損的葉片，保持良好的植株健康。

7. 冬季保護：山東地區冬季氣溫較低，如果選擇水域種植，考慮采取相應的保護措施，如添加保溫材料或將容器移到室內。盆栽種植的荷花可以在冬季后期進行修剪和休眠管理。

具體的種植方法和管理技巧可能因不同的荷花品種而有所不同。建議參考當地園藝專家的建議，并根據實際情況進行調整。