如果睡蓮剛種在泥土中，而葉子開始變黃，可能有幾個原因導致：

1. 適應期：當睡蓮從容器或水培環境轉移到土壤中時，它可能需要一段時間來適應新的環境。這期間，它的葉子可能會出現一些黃化。這是正常的現象，并且通常是暫時的。給予它足夠的時間和適宜的養護條件，葉子會逐漸恢復健康。

2. 過度浸泡：睡蓮是水生植物，但也需要適度的水分供應。過度浸泡的情況下，根部可能無法得到足夠的氧氣，導致葉片發黃。確保水池中的水位適中，不要過度浸泡睡蓮的根部。

3. 營養不足：睡蓮在快速生長期需要充足的營養。如果土壤中缺乏必要的養分，睡蓮的葉子可能會發黃。添加適量的水生植物肥料可以幫助提供所需的養分。

4. 病蟲害：某些病蟲害也可能導致睡蓮葉片變黃。檢查植株是否有任何病蟲害的跡象，如葉子上的斑點、凋萎或蟲害。

如果睡蓮葉子發黃，可以進行以下措施：

- 確保適度的澆水，避免過度浸泡。

- 提供足夠的陽光，但避免暴露在強烈的直射陽光下。

- 檢查土壤中的養分，并根據需要添加水生植物肥料。

- 注意植株是否受到病蟲害的侵害，并采取適當的控制措施。

如果問題持續存在或加劇，建議咨詢當地的園藝專家或植物學家，以獲取更具體的幫助和建議。