紅刺梅（Poinsettia）的主要顏色是紅色。它們以鮮艷明亮、深紅色的花瓣著稱，可以有濃郁的紅色或帶有一些橙色或粉紅色的變種。紅刺梅的花朵由小而密集的花序組成，形狀類似于星星，因此也被稱為“圣誕之星”。

除了紅色之外，現在還有許多其他顏色的刺梅品種可供選擇，如白色、粉紅色、黃色和橙色等。這些新品種通過育種和雜交技術的發展而得到，豐富了人們在選擇刺梅時的顏色選擇。

紅刺梅在傳統上是以鮮紅色的花朵為主，但現在也有各種其他顏色的刺梅品種可供選擇。