楓樹下適合種植的植物需要能夠在半陰或全陰的環境中生長，因為楓樹可以提供大量的遮陰。以下是一些適合在楓樹下種植的植物：

1. 蕨類：蕨類植物如鹿腳蕨、鐵角蕨等，能夠在陰暗濕潤的環境下生長。

2. 石竹科植物：如無心菜、地梗等，這些植物能夠在陽光不足的條件下生長。

3. 深根植物：比如繡線菊和松果菊，它們能夠在樹木旁邊深深地扎根。

4. 夏綠性喬木：如山毛櫸、歐洲山茱萸等，它們能在半陰的環境下生長。

5. 陰生植物：例如春夏秋冬四季都可以開花的鳳仙花，還有蔓長很快的常綠藤本植物爬山虎。

6. 灌木：如酸漿草、山茱萸等，它們在陰影下也能生長良好。

7. 常綠植物：例如鐵砧云杉、加拿大雪松等，它們在全陰的環境下也能生長。

以上都是一些可以考慮在楓樹下種植的植物。每種植物都有其自身的養護要求和生長習性，因此在選擇時還需要結合實際情況來決定。