答案是：香蒲和菖蒲都開花。
香蒲的花序與生長習性
香蒲（Cyperus alternifolius）是一種多年生草本植物，屬于莎草科。它具有長而細的葉子，以及穗狀的花序。香蒲的花序通常在夏季開放，花朵呈現出淡黃色或白色，有時略帶綠色，它們聚集成一串串的穗狀花序，非常美麗。香蒲喜歡生長在潮濕的環境中，如濕地、池塘邊或者河邊，因此它對水分的需求較高。它的繁殖方式主要通過種子進行，但也可以通過根莖分株來擴大植株群體。
菖蒲的種類與開花特點
菖蒲（Acorus calamus）同樣是一種多年生草本植物，屬于澤瀉科。它以具有特殊香味的葉片和根莖而聞名。菖蒲的花序較為獨特，形成一個傘形花序，包含許多小花，這些小花通常為綠色或淡黃色。菖蒲的開花期一般在夏季，其花朵較小且不顯眼，但整個植株散發出的香氣卻十分迷人。菖蒲適應性強，能夠在多種土壤類型中生長，包括沙土、壤土和黏土，但也偏愛濕潤環境。菖蒲不僅有觀賞價值，還具有藥用價值，常用于制作香料和藥材。
總結與比較
香蒲和菖蒲都是能夠開花的植物，分別在夏末至秋季開放美麗的花朵。香蒲的花朵為淡黃色或白色，聚集成長串的穗狀花序，而菖蒲的花朵則形成傘形花序，顏色多為綠色或淡黃色。兩者雖然開花方式不同，但都在各自的生態環境中扮演著重要角色，不僅美化了環境，也具有一定的經濟和藥用價值。選擇種植時，可以根據各自的特點和喜好，以及所處環境的條件來進行選擇。