竹子的小苗叫做筍。
竹子的小苗稱為筍，是竹類植物的幼體形態，通常包裹在多層保護性的鞘殼之中。筍在適宜的環境條件下能夠迅速生長，有的種類甚至能在短短幾個月內長成成熟的竹竿。
筍的成長過程
在春季或雨季來臨時，隨著溫度和濕度的升高，土壤中的營養物質被激活，為筍提供了快速成長所需的條件。不同種類的竹子，其筍的生長速度和最終大小也會有所不同。毛竹的筍可以在短時間內以每天數十厘米的速度生長，而一些小型竹種的筍則生長得更為緩慢。
筍的文化與經濟價值
在中國和其他亞洲國家，筍不僅是一種常見的食材，還具有深厚的文化意義。許多種類的筍因其獨特的口感和營養價值而備受青睞，常被用于制作各種美食。在中國文化中，竹子象征著堅韌不拔的精神，而筍則代表著新生和希望，經常出現在詩詞歌賦中。
筍的食用與加工方式
人們通常會在筍尚未完全成熟時進行采摘，以保持其最佳風味。新鮮的筍可以直接烹飪食用，也可以經過腌制、烘干等處理方式進行保存，以便長期儲存。現代食品工業還開發出了多種筍制品，如罐頭筍、即食筍片等，滿足了市場對這種健康食品的需求。