德國鳶尾蘭在冬天一般不會保持綠色，而是進入休眠狀態。在秋末冬初，德國鳶尾蘭的葉子逐漸枯黃、凋萎，并且逐漸脫落，剩下來的只有根系和殘干。德國鳶尾蘭在冬天并不是綠色的，而是呈現出褐色。這是植物進入休眠狀態的正常表現，也是為了保護自身，在環境惡劣的情況下存活過冬。