荷花的種子在種下后發芽的時間取決于多個因素，包括種子的質量、種植深度、土壤類型、水溫和環境溫度等。如果條件適宜，荷花種子大約需要1-2周的時間開始發芽。

荷花種子具有非常堅硬的外殼，為了促進發芽，通常需要進行處理以破壞其休眠狀態。這個過程被稱為破殼或打磨。以下是標準的荷花種子發芽步驟：

1. 種子處理：首先需要將荷花種子的外殼輕微磨損，暴露內部的胚芽，但不能損傷到胚芽。這可以通過用銼刀或砂紙輕輕打磨種子一端實現。

2. 浸泡種子：處理過的種子放入溫水中浸泡。水溫保持在20-30℃左右，每天更換一次水以保持清潔。

3. 等待發芽：在適宜的溫度和清潔的水中，經過處理的荷花種子通常會在1-2周內開始發芽。有些種子可能發芽更快，而有些則可能需要更長時間。

4. 種植發芽的種子：當種子發出白色的小根后，即可將其移植到泥土或者專門的水生植物培養基中。

溫度對荷花種子的發芽至關重要。如果水溫或環境溫度過低，發芽的過程可能會被延遲，甚至完全不發芽。新鮮的荷花種子發芽率通常較高，而存儲時間過長的種子可能由于活力下降而難以發芽。

對于荷花的根莖（藕段）而言，栽種后發芽的時間也受上述相同因素影響，但通常情況下，如果水溫適宜，根莖在種植后一般會在幾天到一周內開始發出新芽。