將荷花種在河里是否能夠生長并開花取決于多個因素，主要包括以下幾點：

1. 水質：荷花需要清潔、肥沃且靜止或緩慢流動的水體。如果河水污染嚴重或者流速過快，可能會阻礙荷花的正常生長。

2. 水深：荷花適宜生長在較淺的水域，一般推薦水深在20-30厘米左右。如果河流水深過大，荷花的根莖可能無法扎根到河底，影響其正常生長。

3. 光照：荷花需要充足的日照才能良好地生長和開花。如果河道周圍的建筑物或植被遮擋了陽光，可能會限制荷花的光合作用。

4. 水溫：荷花喜溫，對水溫有一定的要求。通常情況下，春末至秋初的氣候溫暖，適合荷花生長。如果河水溫度過低，可能會抑制荷花的生長發育。

5. 河流動態：河流中的洪水、泥沙堆積等自然現象也可能對荷花的生長產生不利影響。

6. 生態系統：河流中的其他植物和動物與荷花之間可能存在競爭關系，這也會影響荷花的生存和生長。

7. 人為因素：在某些河流中，可能會有管理規定禁止隨意栽種植物，以保護河流的生態平衡和水質安全。

如果河里的環境條件符合荷花的生長需求，那么荷花是有可能在河中生長并最終開花的。但在實際操作之前，應當考慮上述因素，并盡量選擇河流中環境穩定、水質良好、水流平緩的區域進行栽種。還需要考慮當地的法律法規，確保栽種活動符合相關環境保護的規定。