廣東屬于亞熱帶氣候，溫暖濕潤，四季分明，適宜荷花生長。在廣東這樣的氣候條件下，通常可以選擇在春季（大約3月至5月）進行荷花的種植。此時氣溫逐漸回升，冬季的寒冷已經過去，而且還沒有進入夏季的高溫和多雨期，為荷花提供了一個比較穩定的生長環境。

種植荷花時需要注意以下幾點：

1.水溫：確保水溫在10°C以上，這有利于荷花種子或塊莖的發根和生長。

2. 避免霜凍：雖然廣東罕見霜凍，但仍應在最后一次冷空氣過后開始種植，以防根部受損。

3. 提供充足陽光：荷花需要充足的日照才能良好生長，每天至少需要5-6小時的直射日光。

4. 土壤和水質：荷花喜歡肥沃的泥土和中性到微酸性的水質。

5. 施肥：合理施用水生植物專用肥料，促進荷花健康成長和豐富開花。

由于廣東的冬季不算嚴寒，如果錯過了春季的種植時間，也可以在夏初進行補種，但要注意高溫和強降雨可能給荷花的生長帶來一定壓力。廣東的秋季也較為溫和，若在秋季種植，則需留意冬季前的管理，以確保荷花能安全度過冬季。在任何情況下，都應該根據當地具體氣候和天氣變化來調整種植計劃。