枇杷樹耐寒能力一般在-10攝氏度至-12攝氏度之間。它們屬于亞熱帶果樹，對較低的溫度有一定的抵抗能力。但具體的耐寒能力還會受到品種、植株健康狀況、土壤條件等因素的影響。

當氣溫接近或低于枇杷樹的耐寒極限時，特別是在寒冷的冬季，保護措施可能需要采取以減少對植株造成的凍害風險。這可以包括在寒冷期間覆蓋保溫材料，如草簾或農膜，保護植株的根部和嫩枝不受嚴寒侵害。

如果您計劃在寒冷地區種植枇杷，最好選擇耐寒性較強的品種，并采取適當的保護措施來確保植株的健康和生長。咨詢當地的果樹種植者協會、農業專家或園藝師，以獲取關于栽培耐寒性枇杷的具體建議。